Món ăn bài thuốc từ cà chữa bệnh cực chất lượng

Mâm cơm gia đình nước ta thường chứa món canh (luộc, xào), món mặn (thịt hoặc cá), nước quét hoặc món cà (dưa muối).
Cà muối kích thích nâng cao nước bọt, tăng hương vị trong bữa ăn. Cơ thể các tác phẩm chuyển hóa của solanin là yếu tố dẫn đến hormon mắc nhân steroid cực kỳ có cho rằng sự sống, nên “một quả cà lợi thông qua 3 chén thuốc” với những người không muốn ăn và ngũ tạng tổn hao.

hoa quả cà cất nước, protid, lipid, glucid; những chất khoáng: không, Mg, Ca, S, Na, Fe, Mn, Zn, Cu, I; những vitamin: caroten, B1, B2, P… Theo Đông y, quả tươi cà vị tương đối ngọt, tính mát; vào tỳ, vị, ruột già. Có công dụng thanh nhiệt, giải độc, hoại huyết, tiêu thũng, chỉ thống. Chữa nhiệt độc u nhọt, lở ngứa ngáy, lở loét da cơ, đại tiện xuất huyết. Trong dân gian thường tiêu dùng giã đắp ngoài.



trái cây cà tím bị lượng vitamin P lớn, tăng cường sự bền bỉ của mạch máu và làm giảm lượng cholesterol. Theo những nhà kỹ thuật Mỹ, ăn cà tím làm giảm cholesterol trong máu để ngăn cản dự phòng căn bệnh tăng áp huyết, xơ cứng động mạch. Chất nhày lây lợi ích giảm đau quặn thắt, nghe kín vết viêm loét ở dạ dày. Cà tím còn chứa công dụng lợi tiểu, chống phù năn nỉ, đàm thấp nên hỗ trợ chữa bệnh bệnh lý thận. Cà là nhân tố kích thích chuyển hóa cholesterol ở gan nên bị tác dụng giảm xuống nồng mức độ những men SGOT, SGPT hoặc lợi niệu. Mỗi ngày có nguy cơ ăn 3 - 7 trái cây bởi cách thức nấu, nướng, xào, muối.

những thuốc trị bệnh bị cà
điều trị sưng tấy: quả tươi cà giã nát, thêm ít giấm hay chưng với rượu để đắp.

trị đi ngoài ra máu, phụ nữ rong kinh: hoa quả cà già cả cuống, thái mỏng sao giòn, tán bột. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 8g, uống với giấm loãng.

chữa đau quặn thắt răng, viêm nhiễm lợi: Cà muối lâu năm đốt tồn tính; dùng bột than cà xát vào răng lợi.

chữa chín mé đầu ngón chân, tay: Cà muối khoét 1 lỗ xem lọt ngón chân, tay lây chín mé, dưới đây đó băng lại. Ngày tuân thủ 1 lần.

Giảm đau quặn sưng qua ong đốt: Cà 1 hoa quả, lá lốt 3 lá. Giã nát, ép lấy nước chấm lên chỗ ong đốt.

một số đồ ăn thuốc tây chứa cà
Cháo cà: Cà tía hoặc cà dái dê cùng nấu cháo với gạo tẻ, cho rằng ăn liên tục trong 7 - 10 ngày. Dùng cho người nhiễm bệnh nhiễm khuẩn gan vàng da.

Cà xào tỏi: Cà bát 500g thái lát, ngâm tới nước để sẵn. Tỏi già 30g bóc vỏ giã nát. Đem cà bát xào trên chảo với dầu thực vật cho rằng chín, thêm gừng tươi (đập dập), gia vị. Thường mắc thêm đậu phụ, giết mổ ba chỉ, lá lốt thái sợi cùng cho vào đảo đều, xào lớn lửa, sau cùng cho rằng tỏi vào đảo nhanh. Món này siêu tốt cho đối tượng nhiễm khuẩn ruột xuất huyết, viêm loét da cơ, u nhọt. Xem thêm: moc mun o cuoi luoi

Canh cà ghém: Cà ghém 250g nấu canh, có thể thêm giết thịt nạc, đậu phụ. Phù hợp cho người bị sốt, sốt rét cơn, u bướu, nhiễm khuẩn rái cá sưng nại.

Cà hấp: Cà tím 500g, gừng tươi 3 lát, tỏi bóc vỏ 3 củ. Cà bổ dọc thái lát, gừng và tỏi đập dập, thêm tương, muối, con đường hấp chín ăn. Chữa nhiễm trùng truất phế quản cấp, táo bón.

kiêng kỵ: cà pháo nghe dưa muối, chứa chất solanin - một alcaloid độc, có cao khi quả còn non xanh nên Hải Thượng Lãn Ông khuyên k ăn cao cà sống. Nên tậu trái cây già, hàm lượng chất solanin giảm; hơn nữa, lúc muối, lượng acid lactic và acid acetic tăng trong quá trình lên men phối hợp với solanin thành muối dễ tan, giảm xuống độc.